Zutaten für 5-7 Personen: 1000 g Kasseler 1000 g gefrorene Kartoffelrösti 2 Becher Sahne 1 Becher saure Sahne 1 Päckchen fertig Kartoffelgratin 150 g Gauda, gerieben So wird Kasseler in einer Röstikruste zubereitet: Das Kasseler in Scheiben schneiden und in eine feuerfeste Form schichten. Die Kartoffelrösti auftauen, mit den Händen zerbröseln und über das Fleisch [...]
Zutaten: Für den Tortenboden: 4 Eier 80 g Honig ½ Tl. Zimt eine Prise gemahlener Koriander eine Prise gemahlene Nelken 80 ml Handwarmes Wasser 200 g gemahlener Buchweizen ½ Eßl. Backpulver 2 Eßl. ungemahlener Buchweizen für die Form Für den Belag: 200 g geschlagene süße Sahne 500 g Quark (40%) 3 Eßl. Honig 500 g [...]
Zutaten Rezept Chickenburger: 2 Hühnerbrustfilet Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer 2 Brötchen 2 Teelöffel Remoulade 2 Teelöffel Ketchup 2 Teelöffel scharfer Senf 4 Blätter Kopfsalat 2 Scheiben Cheddar Schmelzkäse ½ Salatgurke 1 Tomate Zubereitung Chickenburger with Cheese: Die Filets schräg halbieren. Den Kohlegrill anfeuern. Die Brötchen im Backofen kurz vor dem Verzehr aufbacken und dann [...]
Zutaten für 1 Torte: Für den Teig: 3 Eigelb 125 g Zucker 300 g Butter 275 g Mehl 1 Eßl. Cognac 1 Tl. Backpulver 175 g gemahlene Mandeln die Schale einer unbehandelten Zitrone ½ Tl. Zimt Für die Füllung: 400 g Johannisbeergelee 1 Eigelb zum bestreichen 3 Eßl. Cognac Für die Garnitur: 250 g gehackte [...]
Zutaten für 4 Personen: 1 Hähnchen (ca. 1200 g) 1 Dose Pfifferlinge (200 g) 0,125 Liter Hühnerbrühe Salz & Pfeffer 1 Dose geschälte Tomaten (400 g) 7 kleine Zwiebeln 2 Eßl. gehackte Petersilie 1 Tl. Zucker 50 g Butter So wird Hähnchen Marengo zubereitet: Das Hähnchen in 8 Stücke teilen, mit Salz und Pfeffer würzen [...]
Zutaten: 1 Ei 200 g Zucker 250 g Butter Paniermehl 1 Teelöffel Zimt 2 cl. Kirschwasser 250 g Himbeergelee 250 g gemahlene Mandeln 1 gehäufter Teelöffel Kakao 1 Messerspitze gemahlene Nelken 1 Eigelb zum bestreichen des Teiges So wird Veras Linzer Torte zubereitet: Eine Springform von 26 cm. Durchmesser mit Butter ausfetten und mit Paniermehl [...]
Zutaten für 4 Personen: 600 g Racelettekäse 400 g Pellkartoffeln 2 Fladenbrote 8 Fleischtomaten 8 hart gekochte Eier Salz & Pfeffer 1 Bund frisches Basilikum 1 Bund frische Minze 4 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen Olivenöl Balsamico So wird ein Raclette mit Tomaten und Eiern zubereitet: Die Tomaten an der Unterseite Kreuzförmig einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, [...]
Zutaten für 4 Personen: 600 g Raclettekäse 100 g Dörrfleisch in Würfeln 400 g Salzkartoffeln 2 Fladenbrote 4 Gemüsezwiebeln 2 Stangen Lauch 4 Knoblauchzehen 4 mittelgroße Tomaten 1 Bund frischer Schnittlauch 4 Paar Frankfurter Würstchen eine Prise Majoran Salz & Pfeffer Olivenöl So wird ein Raclette mit Zwiebeln und Lauch zubereitet: Die Zwiebeln schälen, halbieren [...]
Zutaten für 4 Personen: 600 g Raclettekäse 400 g Pellkartoffeln 2 Stangenweißbrote 4 geräucherte Forellenfilets 4 geräucherte Schillerlocken 2 Pfefferfilets 2 Fleischtomaten 2 große Möhren 1 mittelgroßer Sellerie 200 g Brokkoli 0,250 Liter Fleischbrühe 1 Glas Mixed Pickles ¼ Bund frische Petersilie So wird das Hamburger Räucherfisch Raclette zubereitet: Petersilie waschen und zupfen. Forellenfilets, Schillerlocken [...]
Zutaten für 4 Personen: 800 g gekochter Reis 600 g Raclettekäse 2 frische Nektarinen 1 Babyananas 2 Äpfel 200 g frische Erdbeeren der Saft einer Zitrone 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eßl. Zucker 6 cl. Maraschino 30 g Pistazienkerne 30 g Mandelblättchen 30 g Pinienkerne So wird das Raclette mit frischen Früchten und Reis zubereitet: Nektarinen, [...]
